商品説明

職人の中の職人「伝統工芸士」が10層にも折り重ねた鋼を叩き込んで造り上げた入魂の庖丁です。
本鍛造・全身焼入の為、ブレード全体に鋼模様が浮き出ております。

切刃には高級刃物鋼白紙二号を使用。
ステンレス系の鋼には無いザクザクと喰い込んでいくような切味が楽しめます。

砥石のノリも良い為、研ぎに自信のある方におすすめ。

柄には汚れが付着しにくく、丈夫で、趣き高い紫檀材を使用しています。

全長			約340mm
刃渡り			約205mm
刃幅			約31mm
重量			約120g
材質			刃/白二鋼 柄/紫檀

 

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