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越前打刃物の伝統工芸士が丹精込めて鍛え上げた手造り庖丁です
【用途】 収穫したレンコンの間接を切ってバラバラにしたり、不要なヒゲ根を切るのに便利な包丁です。 刃が鎌のように曲がっているので、レンコンが滑らずに切れます。