佐治作 粉末ハイス鋼R2 鎚目打包丁 牛刀 240mm (4511149552184)
販売価格（税込）
¥44,800
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商品説明
越前打ち刃物の伝統工芸士、佐治武士作の逸品です。
抜群の切れ味と永切れを誇る粉末ハイス鋼を使用。
ブレードに鎚跡を入れることにより食材の貼り付きを軽減。
柄には趣深い花梨の杢目を使用。
オリジナリティ溢れる逸品です。
| 全長 | 約380mm | ||
|---|---|---|---|
| 刃渡り | 約255mm | ||
| 刃厚 | 約2mm | ||
| 重量 | 約214g | ||
| 材質 | 刃/粉末ハイス鋼R2 | ||
商品画像
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越前打ち刃物の伝統工芸士、佐治武士作の逸品です。
抜群の切れ味と永切れを誇る粉末ハイス鋼を使用。
ブレードに鎚跡を入れることにより食材の貼り付きを軽減。
柄には趣深い花梨の杢目を使用。オリジナリティ溢れる逸品です。
・錆びにくい材質ですが、使用後は汚れを落とし、水分をしっかり拭き取ってください。
水分や汚れを残したままにすると錆びの原因になります。
・食器洗浄機や食器乾燥機には使用しないでください。
・刃こぼれや刃欠け、刃折れの原因になるので、冷凍食品・とうもろこし・かぼちゃ・乾燥した餅・骨や殻などの硬い食材には使用しないでください。
・専用ケースに入っておりますが、ケース内のスポンジが刃にくっつく場合があります。使用前に洗ってから使用してください。